2008年07月16日
久々に自家製酵母のパンが成功しました！！
例のヨーグルト酵母です。
思ったより、一次発酵に時間がかかりましたが、水分の量も丁度よく
生地だれすることなく、焼けました。
レーズン酵母と同じレシピで作りましたが、
このヨーグルト酵母のほうが、断然、おいしい〜〜〜です。
全然くせがなく、酸味もないし、もっちりおいしいパンに仕上がりました！！！
しばらくは、このヨーグルト酵母にはまりそうです。
例のヨーグルト酵母です。
思ったより、一次発酵に時間がかかりましたが、水分の量も丁度よく
生地だれすることなく、焼けました。
レーズン酵母と同じレシピで作りましたが、
このヨーグルト酵母のほうが、断然、おいしい〜〜〜です。
全然くせがなく、酸味もないし、もっちりおいしいパンに仕上がりました！！！
しばらくは、このヨーグルト酵母にはまりそうです。
成型は、相性の悪い（＾＾；）りんごの形にしてみました。。。。。
プリッツを茎に、パンプキンシードを葉にして、表面に卵を塗り焼きましたぁ〜
涼しくなったら、果物の酵母作りに再挑戦したいと思います！！
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それにツヤツヤして ほんとに美味しそうです☆
やっぱさぁぁぁ〜〜
私 仕事に疲れたら はるのえさんのパンで
癒してほしいなぁ〜 （^m^）