2008年06月28日
りんご酵母の元種もできあがり、今朝からパン作りを開始しました。
しか〜し、
1次発酵が、鈍い・鈍い！
もう、半日経ちますがほんのちょっとしか発酵していません・・・・・・・・
液種ストレート法も結局、発酵せず失敗に終わり、
元種も、同じようになりそうで・・・・・・・・・
ど〜〜〜〜も、りんご酵母との相性が悪いです。。。。。
1日は待つつもりなので、待っている間にドライイーストでパンを作りました。
イングリッシュマフィンです。
生地にコーンミールを混ぜ込み
焼く時にもコーンミールを振りかけまし
た。
フワッフワッの生地で、
ほんのり、粉の甘味もあり
なかなかおいしくできました。
スタンダードなマフィンの具って
ベーコンと目玉焼き？でしょうか？
今回はレタス・ハム
スライスチーズをはさんで
いただきました。
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中々生き物なだけに大変そうだね〜
イングリッシュマフィン美味しそう！
やっぱエッグマックマフィンでしょ〜〜〜〜
大好きなんだな〜ほ助
コーンミールが美味しそう＾＾送って〜〜〜〜