2008年09月26日
1年の中で一番好きな季節がやってきました。
秋ですねぇ〜〜〜〜〜〜〜。鹿児島の秋は短いのが残念ですが
ちょっと憂いを含んだ雰囲気が好きです。
そして、ハロウィンも大好きです。
そ・こ・で・・・・・・・・ハロウィンにちなんだパンを焼いてみました。
秋ですねぇ〜〜〜〜〜〜〜。鹿児島の秋は短いのが残念ですが
ちょっと憂いを含んだ雰囲気が好きです。
そして、ハロウィンも大好きです。
そ・こ・で・・・・・・・・ハロウィンにちなんだパンを焼いてみました。
オレンジ色を出すために、仕込み水はトマトジュースにしました。
レシピの吸水は70％だったのですが、生地がべたついて成型がしにくいので
６５％にしました。
レシピの吸水は70％だったのですが、生地がべたついて成型がしにくいので
６５％にしました。
くぼみを出すにはどうしたらいいか、色々迷い・・・・・・・・・
最終的には、ハサミでカットしてかぼちゃらしくなったかなぁ〜〜〜〜
目･鼻･口はチョコペンで書き
茎はパンプキンシードを刺しました。
最終的には、ハサミでカットしてかぼちゃらしくなったかなぁ〜〜〜〜
目･鼻･口はチョコペンで書き
茎はパンプキンシードを刺しました。
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2008年09月18日
私も皆さんに便乗して、今日の夕方の空を撮りました。
18:20頃の空です。
5分間位の間に、こんなに表情が変わりました。
これも台風の影響なんでしょうか・・・・・・・・・・・
なんだか怖いです。
5分間位の間に、こんなに表情が変わりました。
これも台風の影響なんでしょうか・・・・・・・・・・・
なんだか怖いです。
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2008年09月16日
ん〜〜〜〜〜〜〜最近、うまくパンが焼けません。。。
今回は先日作った
葡萄酵母で作ってみましたが
焼いても高さが出ず
2次発酵時の高さのままでした。
（どうしてだろう・・・・？）
内層も全然いけていません・・・・
（これ、角食パンなんです・・・）
幸い香りはよく酸味もでなかった
のですが、、、、、、、、、
まだまだ修行が足りないと
いうことですね。。。。。。
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2008年09月14日
昨夜パン生地を捏ねて、今日焼くつもりだったのですが、、、、、、、、、
やってしまいました。。。。。。。。
焼成温度と焼き時間を間違えてしまい、変なパンができちゃいました。
とても載せられないので、ちょこっと別な画像をＵＰします。
失礼いたしましたぁ〜〜〜〜〜♪
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2008年09月12日
最近、ブログスキンを変えたのですが、
そのデザインの菊の花をチョキチョキしてみました。
そのデザインの菊の花をチョキチョキしてみました。
ん〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜微妙ぅ
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜微妙ぅ
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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お顔はチョコペンで書いて
茎はパンプキンシードなんだぁ。
相変わらずの素晴らしいアイディアに脱帽！！