2008年07月25日
車の中から撮ったアミュランですが、ぶれ加減がなんだか好きです。
夜のチャペル。。。。。。。。。
城山観光ホテルで撮りました。
城山観光ホテルで撮りました。
光を入れて加工しました。。。。。
あ〜〜〜〜〜私の王子様は何処に・・・・・・・・・・・・・・
あ〜〜〜〜〜私の王子様は何処に・・・・・・・・・・・・・・
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2008年07月22日
あ〜〜〜〜〜〜鳥になりたい。。。。。。。
空港近くで撮りました。（空港は現実逃避できますよね）
空港近くで撮りました。（空港は現実逃避できますよね）
暑い中、江口浜に行ってきました。
サーフィンをしている方が多かったです！！
いい波、きてましたよぉ〜〜〜〜〜
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2008年07月16日
久々に自家製酵母のパンが成功しました！！
例のヨーグルト酵母です。
思ったより、一次発酵に時間がかかりましたが、水分の量も丁度よく
生地だれすることなく、焼けました。
レーズン酵母と同じレシピで作りましたが、
このヨーグルト酵母のほうが、断然、おいしい〜〜〜です。
全然くせがなく、酸味もないし、もっちりおいしいパンに仕上がりました！！！
しばらくは、このヨーグルト酵母にはまりそうです。
例のヨーグルト酵母です。
思ったより、一次発酵に時間がかかりましたが、水分の量も丁度よく
生地だれすることなく、焼けました。
レーズン酵母と同じレシピで作りましたが、
このヨーグルト酵母のほうが、断然、おいしい〜〜〜です。
全然くせがなく、酸味もないし、もっちりおいしいパンに仕上がりました！！！
しばらくは、このヨーグルト酵母にはまりそうです。
成型は、相性の悪い（＾＾；）りんごの形にしてみました。。。。。
プリッツを茎に、パンプキンシードを葉にして、表面に卵を塗り焼きましたぁ〜
涼しくなったら、果物の酵母作りに再挑戦したいと思います！！
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2008年07月14日
りんご酵母は幾度となく失敗し。
液種が完成しても、元種作りで撃沈！！
温暖化で気温もグングン上昇してきている、近頃の夏！！
酵母作りには厳しい季節となってきました。
そこで、涼しくなるまではしばらく酵母作りはできそうにないので、
その前に、もう1回だけ酵母作りに挑戦しました。
佐原文枝さんの本を参考に、クイックヨーグルト酵母を作りました。
【1日目】室温３０℃
プレーンヨーグルト１５０g 砂糖大２ 水１５０ｍｌ
りんご酵母小２（本にはレーズン酵母とありましたが、今回はりんご酵母を使用）
これをいつものように、熱湯消毒した瓶に入れ
振って蓋を閉めました。
【２日目】室温３０℃
前日の午後に仕込みをしたのですが、
朝には、蓋を開けると
シュワーっと発泡してくるようになりました。
３回/日蓋を開けて瓶を振り空気を補給しました。
夜には、蓋を開けると「ポン」と音を立て
激しく発泡！！
とってもパワフルな
ヨーグルト酵母の完成です！！
（画像では、いまひとつ発泡の強さがだせませんでした＾＾；）
とにかく、とっても元気な酵母ができました。
２日間で完成しましたぁ〜〜〜〜〜
今、この酵母で元種を作っているのですが、元種もとっても元気！！
元気な酵母は元種作りの際、かけつぎする毎に２倍に膨らむ時間が短くなるそうですが、
まさに、このヨーグルト酵母も１回目４時間。２回目２時間半と短くなっています。
クイックヨーグルト酵母ちゃん、恐るべし！！
この酵母だったら、酵母の力もパワフルだし、失敗なくパンが作れそうです。
明日で元種完成の予定で〜〜〜〜す！！
液種が完成しても、元種作りで撃沈！！
温暖化で気温もグングン上昇してきている、近頃の夏！！
酵母作りには厳しい季節となってきました。
そこで、涼しくなるまではしばらく酵母作りはできそうにないので、
その前に、もう1回だけ酵母作りに挑戦しました。
佐原文枝さんの本を参考に、クイックヨーグルト酵母を作りました。
【1日目】室温３０℃
プレーンヨーグルト１５０g 砂糖大２ 水１５０ｍｌりんご酵母小２（本にはレーズン酵母とありましたが、今回はりんご酵母を使用）
これをいつものように、熱湯消毒した瓶に入れ
振って蓋を閉めました。
【２日目】室温３０℃
前日の午後に仕込みをしたのですが、朝には、蓋を開けると
シュワーっと発泡してくるようになりました。
３回/日蓋を開けて瓶を振り空気を補給しました。
夜には、蓋を開けると「ポン」と音を立て激しく発泡！！
とってもパワフルな
ヨーグルト酵母の完成です！！
（画像では、いまひとつ発泡の強さがだせませんでした＾＾；）
とにかく、とっても元気な酵母ができました。
２日間で完成しましたぁ〜〜〜〜〜
今、この酵母で元種を作っているのですが、元種もとっても元気！！
元気な酵母は元種作りの際、かけつぎする毎に２倍に膨らむ時間が短くなるそうですが、
まさに、このヨーグルト酵母も１回目４時間。２回目２時間半と短くなっています。
クイックヨーグルト酵母ちゃん、恐るべし！！
この酵母だったら、酵母の力もパワフルだし、失敗なくパンが作れそうです。
明日で元種完成の予定で〜〜〜〜す！！
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2008年07月13日
ドライトマトの存在を知ったのは、つい2年前。
でも、市販のものは値段が高くて・・・・・・・・・・
そんな時に、先月「はなまるマーケット」でドライトマトの作り方をやっていたので
今日、やっと作ってみましたぁ〜〜〜〜
サンキューで、おつとめ品のプチトマト20個で100円を見つけたのでそれを使いました。
簡単にできちゃいましたぁ〜〜〜〜〜
パスタ（今の季節はソーメンにもいいかな・・・）にアクアパッツァ・パンと
色々使えそうです。
でも、市販のものは値段が高くて・・・・・・・・・・
そんな時に、先月「はなまるマーケット」でドライトマトの作り方をやっていたので
今日、やっと作ってみましたぁ〜〜〜〜
サンキューで、おつとめ品のプチトマト20個で100円を見つけたのでそれを使いました。
簡単にできちゃいましたぁ〜〜〜〜〜
パスタ（今の季節はソーメンにもいいかな・・・）にアクアパッツァ・パンと
色々使えそうです。
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江口浜･･好きな場所です〜♪
ここの海岸線のまっすぐのびた道路 ガンガンに音楽かけて
車で走るとスカッとします（距離 少しだけど） ^m^